料理 麻布十番朝シャン倶楽部

名古屋コーチンの卵を使ってみた感想

名古屋コーチンの卵を使ってみた感想【櫛田養鶏所】

こんにちは

ナカイです。

 

今回は「麻布十番 朝シャン倶楽部」で使用している【櫛田養鶏場さんの名古屋コーチンの卵】を使用した感想をご紹介します。

 

名古屋コーチンの卵を使った料理を作ろうと考えている方は参考にしてくださいね。

 

 

名古屋コーチンの卵の特徴

名古屋コーチンの卵の特徴

【櫛田養鶏場さんの名古屋コーチンの卵】の特徴は大きく3つあります。

  • こだわり自家配合飼料を与えている
  • 特有の生臭さがない
  • 桜色の卵殻

 

こだわり自家配合飼料を与えている

飼料米、魚粉、米糠などの選び抜かれた約20種類以上の飼料を独自の配合でブレンド。

 

遺伝子組換えされた物は一切与えていないこだわりで育てています。

 

名古屋の市場からマグロのアラを仕入れ、粗挽きにして1日に続けた物を餌に混ぜ込んでいるので、EPA、DHAが多く含まれた独自の飼料。

 

特有の生臭さがない

良質な水を飲んでいるので、櫛田養鶏場の卵には生臭さがありません。

 

なぜなら、地下から汲み上げた天然水をFFCセラミックシステムにより活性化しているからです。

 

セラミックシステムから放射される遠赤外線と、微量に溶出するミネラルの効果で水を改善してます。

 

桜色の卵殻

名古屋コーチンの卵の特徴に卵殻が桜色という特徴があります。

 

名古屋コーチンの卵は普通の鶏卵よりも小ぶりなのも特徴です。

 

卵黄の色は濃く、滑らかな舌触りと濃厚で「コク」のある味も名古屋コーチンならではです。

 

名古屋コーチンの卵の栄養

名古屋コーチンの卵の栄養

【櫛田養鶏場さんの名古屋コーチンの卵】は普通の卵よりも栄養価が高いです。

 

元々栄養価が高いと言われる卵ですが、【櫛田養鶏場さんの名古屋コーチンの卵】は別格です。

 

ビタミンB6が普通の卵に比べて約2倍。

ビタミンEが普通の卵に比べて約2.5倍。

 

危険性が低く、栄養価が高い卵だと言えます。

 

栄養価の分析証明書も公開しているので、安全・安心の卵です。

 

栄養価が高いだけの卵とは違います。

 

 

名古屋コーチンの卵の値段

名古屋コーチンの卵の値段

【櫛田養鶏場さんの名古屋コーチンの卵】の値段は1個あたり約100円です。

 

スーパーで購入する卵よりは高級になります。

しかし、安全で安心な美味しい卵を食べられると考えたら決して高いとは言えません。

 

スーパーで購入する卵が10個入りで290円とすると1個あたりは約30円になります。

【櫛田養鶏場さんの名古屋コーチンの卵】と比べると約1/3。

 

鶏卵というのは栄養価が高いのもそうですが、コレステロールも多く含まれています。

 

コレステロールを多く含んでいるので、食べ過ぎはあまりよくありません。

 

僕も親からは「1日1個だけ食べて良いよ」と言われて育てられました。

 

健康面を考えると、安いからと言って1日に多くの卵を食べることはおすすめ出来ません。

 

先ほどもご紹介しましたが、【櫛田養鶏場さんの名古屋コーチンの卵】は普通の卵よりも栄養価が高いです。

 

普通の鶏卵を1日2個食べるのと、【櫛田養鶏場さんの名古屋コーチンの卵】を1個食べる栄養価はほぼ一緒になります。

 

値段で比べて見ると普通の鶏卵2個で約60円。

櫛田養鶏場さんの名古屋コーチン1個で約100円。

 

栄養価から見ると値段の差は縮まります。

 

【櫛田養鶏場さんの名古屋コーチンの卵】は飼料にも拘っているので、安全面を考えてもオススメできます。

 

名古屋コーチンの卵の美味しい食べ方

名古屋コーチンの卵の美味しい食べ方

名古屋コーチンの卵の美味しい食べ方をご紹介します。

 

名古屋コーチンの卵の本来の味を楽しむのであれば、炊き立ての湯気が立ち上がる白ごはんに卵を割り入れ醤油を少し垂らして食べるのが良いです。

 

しかし、生卵が苦手という方もいます。

 

そんな方の為に、僕が「麻布十番 朝シャン倶楽部」で作っているような卵料理を3つご紹介します。

 

  • エッグベネディクト
  • スクランブルエッグ
  • ポーチドエッグ

 

どのような料理かはこちらをご覧ください。

>>>麻布十番朝シャン倶楽部のメニュー

 

どの料理も卵に完全に火を入れない状態です。

 

卵の美味しさを最大限に活かすには、茹で卵のように完全に加熱する料理よりも生の状態に近い方がオススメです。

 

【櫛田養鶏場さんの名古屋コーチンの卵】の美味しい食べ方は完全な加熱をしないという事です。

 

名古屋コーチンの卵の購入方法

名古屋コーチンの卵の購入方法

僕の名古屋コーチンの卵の購入方法は楽天市場で購入しています。

 

インターネットで卵を購入するとなると、割れてしまうのでは?

と考え躊躇してしまう方も多いのではないでしょうか?

 

【櫛田養鶏場さんの名古屋コーチンの卵】は以下の3つの対策をしているので安心です。

  • モウルドパックを使用
  • プチプチを使用
  • 破卵保証付

モウルドパックを使用

【櫛田養鶏場さんの名古屋コーチンの卵】はスーパーで使われているような、透明なパックではなく破卵しにくいと言われるモウルドパックを使用しています。

 

プチプチを使用

プチプチを使用しているので、横の衝撃にも強くなっています。

 

破卵保証付

破卵保証分の卵がついているので、割れずに到着すればおまけとしてもらうことが出来ます。

 

 

僕もすでに3回ほどの注文(120個分)をしていますが、到着時に割れていたの卵は1個だけです。

 

卵が割れて到着する確率は1%以下です。

 

名古屋コーチンの卵を使ったみた感想

名古屋コーチンの卵を使ったみた感想

最後に、【櫛田養鶏場さんの名古屋コーチンの卵】を使った感想をご紹介します。

悪かった点と良かった点いついてご紹介します。

 

悪かった点というのはこちら

  • 値段が高い
  • 30個単位での購入

 

値段が高いというのは先ほども解説したので省略します。

 

あとは名古屋コーチン30個単位でしか購入できません。

家族4人で生活しているなら賞味期限内に使い切ることができますが、一人暮らしとなると難しいです。

 

友人や知人と共同で購入するなどの工夫が必要です。

一人暮らしの場合は「お試し3種の食べ比べセット」というのもあるので、そちらで試して見るのもおすすめです。

 

良かった点というのはこちら

  • 美味しくてお客さにも好評
  • 到着まで早い

 

美味しさや栄養価の高さというのは既に説明しているので、省略します。

それ以外の良かった点についてご紹介します。

 

美味しくてお客さにも好評

僕は自分で食べるよりも、料理を提供する為に【櫛田養鶏場さんの名古屋コーチンの卵】を使用しています。

 

お客様の反応もよく大変美味しいと好評をいただいています。

 

到着まで早い

【櫛田養鶏場さんの名古屋コーチンの卵】は注文から2日程度で到着します。

 

お店の方の対応も丁寧で、しっかりと世話をしているんだろうなと伝わってきます。

 

以上が僕が【櫛田養鶏場さんの名古屋コーチンの卵】を使用した感想です。

 

麻布十番でのお店は5月末まで営業しますが、その期間中は【櫛田養鶏場さんの名古屋コーチンの卵】を使い続ける予定です。

 

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